Банные услуги относятся к тем редким разновидностям бизнеса, которые остаются актуальными и востребованными на протяжении тысячелетий. Однако для прибыльности сауны при ее открытии с нуля необходим грамотный подход к планированию и точные расчеты. Вся концепция малоформатной сауны, если говорить о вместимости 15-20 человек, основывается на двух главных направлениях.
Первое направление связано с тем, что современные бани и сауны перестали выполнять функцию исключительно гигиенического характера. Сегодня пользуются спросом места комплексного оздоровления организма в сопровождении ряда СПА-процедур. Поэтому открытие заведения такого типа схоже с организацией салона красоты с похожим спектром предоставляемых услуг.
Комплексы подобного рода услуг в настоящее время дают неплохой процент прироста совокупного потребительского спроса. Средняя цифра по стране составляет 1-2% ежегодно, а значит, имеет неплохие перспективы не менее чем на 10 лет вперед.
Второе концептуальное направление основывается на быстрой окупаемости вложений, поскольку бизнес можно отнести к разряду высокомаржинальных — тех, что при относительно небольших первоначальных вложениях дают возможность окупить их в короткие сроки. При трудностях с первоначальными вложениями есть смысл открыть сауну с нуля в ее минимальном формате с расчетом постепенного расширения дела в направлении оздоровительной СПА-индустрии.
Невзирая на сравнительно узкий сегмент предоставления СПА-услуг, данный бизнес является привлекательной идеей не только для начинающих предпринимателей, но и в плане встройки схемы в уже существующую модель близкой концепции.
Бизнес-план
Открытие сауны с нуля предваряется составлением детального бизнес-плана, целью которого является учет всех возможных нюансов, сильных и слабых сторон, необходимых вложений, рисков и ожидаемой конечной прибыли. Его основные этапы:
- Определение типа заведения. Это может быть исключительно сауна по типу финской или же с баней на дровах, а также другие возможные вариации.
- Составление списка необходимого оборудования, исходя из выбранного типа.
- Составление списка дополнительных услуг с учетом их минимального начального набора и возможного расширения в будущем.
- Выбор помещения и типа владения (аренда, покупка, лизинг, перепрофилирование).
- Составление финансового плана.
- SWOT-анализ.
- Ремонт и оформление помещения.
- Приобретение и установка оборудования.
- Регистрация предприятия в государственных органах, получение разрешительной и эксплуатационной документации.
- Подбор обслуживающего персонала. Решение вопроса о ведении аудита.
- Проведение маркетинговой компании.
В данном случае будет приведен расчет относительно сауны базового формата с небольшим бассейном, актуальной для небольшого города. Основные пункты калькуляции данного предприятия:
- Срок окупаемости в базовом варианте — 10-14 месяцев.
- Вложения на первоначальном этапе — 2 миллиона рублей.
- Средняя прибыль в месяц при условии выхода на ожидаемую посещаемость — 160 тысяч рублей.
- Достижение точки безубыточности работы — 8 месяцев.
Анализ рынка и конкурентоспособности
Данный бизнес относится к досуговому сегменту, поэтому он в значительной степени зависит от экономической ситуации в стране и регионе, на это необходимо обратить внимание. На фоне экономического спада открытие сауны, особенно в расширенном дорогом формате, неразумно.
При оценке конкурентоспособности стоит обратить внимание на расположенные рядом крупные и мелкие предприятия — перекрыть спрос на вторые может быть несложно, а вот крупные и хорошо известные точки с широким ассортиментом услуг могут сильно повлиять на развитие бизнеса. Бороться с такими гигантами можно за счет выгодных цен, акций, повышения качества услуг, но не учитывать их присутствие на рынке нельзя.
SWOT-анализ
Данный вид анализа касается внутренних и внешних положительных и негативных факторов, которые необходимо принять в расчет и грамотно использовать или нивелировать.
Внешние факторы
Положительную сторону внешних факторов составляют:
- Низкий показатель регулярных вложений.
- Рост спроса на данные услуги среди населения.
- Повышение уровня жизни как общая тенденция.
- Возможность дополнять основную услугу многими дополнительными.
Негативные внешние факторы:
- Достаточно высокая конкуренция в рыночном сегменте с тенденцией к ее росту.
- Необходимость получения объемного пакета разрешительных документов.
- Непредсказуемость финансового благополучия потенциальных клиентов данного региона.
- Большие первоначальные вложения.
- Высокие требования к помещению, трудности с согласием арендодателей.
Внутренние факторы
К сильным сторонам бизнеса можно отнести:
- Отсутствие необходимости найма специально обученного квалифицированного персонала.
- Большое значение рекламы, возможность использовать эффективный маркетинг.
- Зависимость спроса от оформления и качественного оборудования.
Слабые стороны:
- Невозможность долгосрочного прогнозирования.
- Отсутствие деловой репутации.
- Значительный уровень рисков, которые трудно предсказать.
Из всего этого следует вывод, что необходимо уделить большое внимание выбору помещения, его стильному оформлению и грамотной стратегии продвижения.
Выбор помещения
Оказание подобного рода услуг требует особых условий, что делает выбор подходящего помещения одной из главных задач, решение которой окажет решающее влияние на прибыльность. Если готового варианта нет, торопиться в этом вопросе нельзя, желательно соблюсти баланс между стоимостью аренды, размещением здания с точки зрения конкурентоспособности и комфортом локации.
Разумно начать поиски с заброшенных, закрытых некогда бань и саун. При наличии такого варианта следует взвесить его плюсы и минусы. К первым относится гораздо более простое получение разрешений от государственных структур и практически готовую планировку, ко вторым — возможные серьезные вложения в ремонт и оформление.
Другие важные факторы выбора:
- Транспортная доступность, близость к оживленным дорогам, населенность городского района.
- Необходимость перепланировки, объем ремонтных работ.
- Площадь. Здесь необходимо ориентироваться на нормативы, которые предписывают наличие 5 кв. м парилки на каждого посетителя. Исходя из этого рассчитывается посещаемость и прибыль. К полученной площади надо добавить квадратуру подсобных помещений, бассейна, раздевалки, комнат отдыха. Среднее значение площади — 100-300 кв.м. Желательно оставить резерв квадратуры для дополнительных услуг в будущем.
- Возможность получения допуска от государственных структур, соответствие помещения санитарным требованиям.
Требования к помещению
Повышенные температуры банных комплексов требуют особого внимания к пожарной безопасности зданий, это важно учитывать при ремонте и выборе материалов для оформления. Необходимо обеспечить соответствие всем нормам, изложенным в нормативных документах СНиП — достаточно одного несоответствия для закрытия организации при первой же проверке.
- Использование специальной печи для нагрева, изготовленной в заводских условиях. Печь должна быть оборудована автоматическим отключением при нагреве до 130°С или при непрерывной работе в течение 8 часов.
- Расположение печи — не ближе 20 см от стен. Над ней устанавливается несгораемый щит для теплоизоляции перекрытия.
- Обеспечение вентиляционного хода огнезадерживающим клапаном.
- Два выхода с учетом запасного экстренного, к которому должен быть обеспечен свободный проход.
- Исправная вентиляция, в том числе приточно-вытяжная в парилке.
- Функционирование оконных замков. Все окна должны легко открываться и закрываться.
- Дверь парильной комнаты должна иметь зазор или вентиляционную решетку.
- Отделка всех помещений, включая подсобные, негорючими пожаробезопасными материалами.
- Размеры парной не более 24 кв.м.
- Высота потолков в строгой вилке 1,9-2,4 м.
Планировка
Примерный план распределения общей площади из расчета 120 кв. м.
- Парилка 15 кв.м.
- Комната для отдыха с обеденной зоной и мягкой мебелью 20 кв.м.
- Бассейн размером 4х5 м.
- Гардеробная при входе и раздевалка в самой сауне.
- Душ (кабинки или отгороженные ниши) — 2 единицы.
- Ресепшен — стойка администратора, мягкая мебель и столик для клиентов.
- Два туалета — для клиентов и персонала.
- Хозяйственная комната.
- Холл.
Организационно-правовые вопросы
Пройти регистрацию в налоговом органе можно как ИП или ООО. Основным кодом по ОКВЭД будет 93.04, дающий право на физкультурно-оздоровительную деятельность. Дополнительные коды прописываются индивидуально, исходя из перечня дополнительных услуг. Приведем некоторые из них, часто сопутствующие деятельности саун и бань.
- 55.40 — для открытия бара.
- 52.11 — для розничной торговли пищевыми продуктами в неспециализированных точках продаж. Сюда также входят напитки и табак.
- 52.33 — для торговли косметической и парфюмерной продукцией.
- 52.33.1 — то же, что и предыдущий код, но исключая мыло.
- 52.42.2 — если планируется продажа нательного белья.
Если планируется принимать оплату от клиентов по банковским картам, перед регистрацией в налоговых органах надо открыть расчетный счет в банке. Перед подачей документов на регистрацию необходимо иметь полный пакет разрешительной документации на помещение, включая договор аренды или свидетельство о праве собственности. Если оно находится в жилом здании, на руках должен быть документ о том, что его часть, предназначенная для открытия сауны, выведена из жилого фонда.
Перепланировка должна быть согласована с Жилищной инспекцией, пожарными структурами, Роспотребнадзором, санэпидстанцией, БТИ и организацией, которая обслуживает данное строение (УК или ТСЖ).
Калькуляция затрат на открытие
Примерные цифры и позиции для небольшой сауны в комплекте с бассейном, но без предоставления расширенного ассортимента услуг:
- Расходы на регистрацию в зависимости от формы предпринимательской деятельности — не менее 10000 руб. (плюс 10000 уставного капитала при ООО).
- Перепланировка, ремонт, отделка — от 400 000 рублей.
- Закупка оборудования и предметов обстановки — от 350 000 рублей.
- Закупка расходных материалов (полотенца, туалетная бумага, веники) — от 10 000 рублей.
- Рекламные расходы— 25 000 рублей.
Итого, для открытия заведения потребуется вложить почти 800 000 руб.
Далее следует рассчитать регулярные затраты, в которые войдет зарплата обслуживающему персоналу, закупка расходных материалов, реклама, оплата аренды, прачечной и коммунальных платежей. Небольшую сумму необходимо всегда учитывать в счет непредвиденных расходов (амортизация, издержки обслуживания).
Для малоформатного заведения регулярные расходы составят 120-170 тысяч рублей ежемесячно.
Расчет доходности
Дневная выручка среднего размера сауны составляет 5000-10000 рублей. Ее рентабельность оценивается в 20-35%. Это позволит выйти на 240 000 рублей в месяц, что даст 70-120 тысяч чистой ежемесячной прибыли. При данных условиях окупаемость составит менее 1 года. Чтобы увеличить доходность заведения, нужно предпринимать шаги для расширения ассортимента услуг и их качества.
Необходимое оборудование и его примерная стоимость
| Наименование оборудования | Количество | Цена за единицу, рублей | Итоговая сумма, рублей |
| Печь электрическая заводская с автоматическим режимом отключения | 1 | 100 000 | 100 000 |
| Душевые кабинки (опционно, могут быть заменены на обычный душ с занавеской) | 2 | 20 000 | 40 000 |
| Комплекты банных принадлежностей (шапка, полотенца и др.) | 10 | 5 000 | 50 000 |
| Чайная посуда (сервиз) + самовар электрический | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Оргтехника (ноутбук, телефон, кассовый аппарат) | 1 | 50 000-100 000 | 50 000-100 000 |
| Бассейн и джакузи с гидромассажем | 1 | 300 000 | 300 000 |
| Вешалки и прочая мебель для гардеробной комнаты | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Мебель для комнаты отдыха (стол, стулья или лавки, небольшой диван) | 1 | 50 000-70 000 | 50 000-70 000 |
| Медиакомплекс (телевизор+аудиосистема) | 1 | 30 000 | 30 000 |
| Сейф (при кассовом аппарате с ящиком не обязателен) | 1 | 25 000 | 25 000 |
| Офисная мебель для места администратора | 1 | 10 000-15 000 | 10 000-15 000 |
| Комплект хозяйственного инвентаря (ведра, пылесос и т.д.) | 1 | 25 000 | 25 000 |
| Система видеонаблюдения и пожарной сигнализации | 1 | 50 000 | 50 000 |
| Итого: | От 800 000 |
Организационная структура
В сервисном бизнесе важно уделить первостепенное внимание качественному обслуживанию клиента. Несмотря на большое преимущество в плане отсутствия необходимости найма высококвалифицированных работников, немалую сложность представляет поиск персонала, который способен удовлетворить современного клиента. Благожелательность, терпение и предупредительное отношение — основа сервиса. Это касается той части персонала, которая будет иметь с клиентами непосредственный контакт. Штат для сауны с пропускной способностью в пределах 10-20 человек ежедневно составит:
Управляющий
Можно исполнять эти обязанности и самому, основные из них включают плотное взаимодействие с государственными и коммунальными структурами, поставщиками, контроль за работой персонала, обеспечение учреждения всем необходимым.
Администратор
На эту должность берутся два человека, по желанию и необходимости один из них назначается старшим. В обязанности входит запись и встреча клиентов, расчет с ними, ведение учета по трафику, выдача необходимых расходных материалов, решение текущих вопросов, ведение инструктажа (при необходимости), подсчет и сдача выручки. Также в список обязанностей может быть включено ведение группы в соцсетях, разработка маркетинговых программ. Администраторы работают посменно по согласованному графику. Продолжительность одной смены не может превышать 12 часов по трудовым нормативам.
Банщик-уборщик
Убирает помещения после клиентов и готовит их к приему следующих, следит за чистотой бассейна и воды в нем, проводит необходимые санитарные мероприятия. Целесообразно иметь двух сменных уборщиков с рабочим временем 12 часов в день. Если заведение будет функционировать и ночью, потребуется, как минимум, три банщика-уборщика.
Бухгалтер
Аудит целесообразнее поручить наемному специалисту в качестве регулярных разовых услуг на основании договора. Это единственная должность, требующая опыта работы и специальных знаний.
Факторы риска
Рассмотрим первоочередные риски, о которых предприниматель должен быть заранее осведомлен для принятия превентивных мер.
Экономические риски
К ним следует отнести достаточно узкий сегмент потребителей услуги. Это в основной массе представители среднего класса в возрасте 25-50 лет. Отрицательные тенденции в экономике страны и региона в значительной степени влияют на посещаемость. Особенно заметно отсутствие финансовой прочности в небольших населенных пунктах. Например, закрытие одного крупного локального предприятия, как правило, приводит в таких населенных пунктах к резкому падению спроса в досуговом сегменте не только среди населения, которого непосредственно коснулось закрытие, но и в целом. Предусмотреть такие экономические риски трудно.
Сезонность
Для бизнеса актуальна сезонность спроса. В летние месяцы спрос резко падает по причине теплой погоды и массовых отпусков. Нивелировать спад поможет снижение цен, предоставляемые акции и другие программы лояльности.
Высокая конкуренция
Бороться с ней лучше всего еще до открытия путем грамотной локации в населенном пункте, а затем — предоставлением качественных услуг по лояльным ценам.
Травмоопасность
Бизнес относится к деятельности с повышенными рисками травмирования клиентов. Это системный риск, который может сильно ударить по доходу и репутации в результате несчастного случая. В качестве превентивной меры рекомендуется заключить договор страхования от гражданских рисков или оплатить страховку ответственности перед третьими лицами. Экономить на этом пункте расходов крайне не рекомендуется.
Стратегия продвижения
Реклама имеет огромное значение, поэтому стратегии продвижения уделяется повышенное внимание еще на этапе открытия.
- Вывеска должна быть яркой, крупной и привлекательно оформленной. При это важно дать понять потенциальному клиенту, что предлагается именно сауна, а не другой вид банного заведения.
- Регистрация в интернет-каталогах в максимальном информативном объеме, внесение в 2ГИС и в интерактивные карты населенного пункта.
- Открытие и активное ведение собственной группы в социальных сетях.
- Контексная реклама, сообщения в СМИ, объявления в местных печатных изданиях, раздача визиток (например, на кассе в близлежащих магазинах).
- Проведение акций, розыгрышей (удобно внутри группы).
Усовершенствовать саму банную услугу достаточно сложно, поэтому завоевывать доверие клиента необходимо другими методами — эксклюзивным оборудованием, акциями, новаторской креативной отделкой.
