Икра

Стоимость икры

10122.54₽Цена за 1 кг. на 30.08.2025
10198.66₽В прошлом месяце
6030.07₽Год назад

Динамика цен на икру

3 года 1 год С начала года 6 месяцев 3 месяца 1 месяц
-46.05%
-40.43%
-5.95%
+2.25%
+2.45%
+0.75%

Актуальная стоимость икры в России на сегодня — 10122.54₽ за кг. Цены на икра в августе снизились на -76.12₽ или -0.75% по сравнению с прошлым месяцем. По данным Росстат среднерыночная стоимость кг. икры в июле 2025 составляла 10198.66₽. С начала этого года, продукт стал дешевле на -602.37₽, что составляет -5.95% изменения цены.

Стоимость 1 килограмма икры по месяцам

Показать еще

Что мы знаем про икру в России

Икра — деликатесный пищевой продукт, который играет важную роль в российской культуре и гастрономии. Она традиционно ассоциируется с праздниками и торжественными событиями, являясь символом богатства и изобилия. Наиболее известные виды икры — красная (из лососевых рыб) и чёрная (из осетровых рыб).

Красная икра, получаемая от таких рыб, как кета, горбуша, нерка и кижуч, отличается ярким цветом, нежным вкусом и богатым питательным составом, включающим белки, жиры, витамины и минералы. Она часто используется в традиционных русских блюдах, таких как блины с икрой, бутерброды и закуски, и является важным элементом новогоднего стола и других праздничных мероприятий.

Чёрная икра, добываемая из осетровых рыб, таких как белуга, осётр и севрюга, считается более редким и дорогим деликатесом. Россия является одним из ведущих производителей чёрной икры, особенно в регионах Каспийского моря и Волги. Этот продукт отличается мелкими зернами, насыщенным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Чёрная икра традиционно подаётся с шампанским или водкой, а также используется в изысканных рецептах высокой кухни.

В последние годы в России активно развиваются аквакультурные хозяйства, занимающиеся выращиванием осетровых рыб и производством икры. Это позволяет не только удовлетворять внутренний спрос, но и экспортировать продукцию на международные рынки.

Тикер Страна Валюта Сектор
IKRA
Россия
RUB
Рыба и морепродукты

Другие продукты из сектора "Рыба и морепродукты"