Актуальная стоимость икры в России на сегодня — 9636.81₽ за кг. Цены на икра в марте снизились на -45.83₽ или -0.47% по сравнению с прошлым месяцем. По данным Росстат среднерыночная стоимость кг. икры в феврале составляла 9682.64₽. С начала этого года, продукт стал дороже на 85.74₽, что составляет +0.89% изменения цены.
Стоимость икры
Динамика цен на икру
| 3 года | 1 год | С начала года | 6 месяцев | 3 месяца | 1 месяц |
|---|---|---|---|---|---|
-35.46% |
+7.4% |
+0.89% |
+3.71% |
+1.33% |
+0.48% |
Стоимость 1 килограмма икры по месяцам
Что мы знаем про икру в России
Икра — деликатесный пищевой продукт, который играет важную роль в российской культуре и гастрономии. Она традиционно ассоциируется с праздниками и торжественными событиями, являясь символом богатства и изобилия. Наиболее известные виды икры — красная (из лососевых рыб) и чёрная (из осетровых рыб).
Красная икра, получаемая от таких рыб, как кета, горбуша, нерка и кижуч, отличается ярким цветом, нежным вкусом и богатым питательным составом, включающим белки, жиры, витамины и минералы. Она часто используется в традиционных русских блюдах, таких как блины с икрой, бутерброды и закуски, и является важным элементом новогоднего стола и других праздничных мероприятий.
Чёрная икра, добываемая из осетровых рыб, таких как белуга, осётр и севрюга, считается более редким и дорогим деликатесом. Россия является одним из ведущих производителей чёрной икры, особенно в регионах Каспийского моря и Волги. Этот продукт отличается мелкими зернами, насыщенным вкусом и высоким содержанием полезных веществ. Чёрная икра традиционно подаётся с шампанским или водкой, а также используется в изысканных рецептах высокой кухни.
В последние годы в России активно развиваются аквакультурные хозяйства, занимающиеся выращиванием осетровых рыб и производством икры. Это позволяет не только удовлетворять внутренний спрос, но и экспортировать продукцию на международные рынки.






