Стоимость рыбных деликатесов

Одним из самых известных и востребованных деликатесов является икра. Красная икра, получаемая из лососевых рыб, таких как кета, горбуша и нерка, пользуется популярностью благодаря своему нежному вкусу и полезным свойствам. Чёрная икра, добываемая из осетровых рыб, таких как белуга, осётр и севрюга, считается настоящим деликатесом и символом роскоши. Икра традиционно подаётся на праздничные столы, используется в приготовлении закусок и бутербродов.

Среди других популярных рыбных деликатесов можно отметить строганину и балык. Строганина — это тонко нарезанные ломтики замороженной рыбы, обычно северных пород, таких как муксун или нельма. Это блюдо особенно распространено в северных регионах России и часто подаётся с солью и перцем. Балык — это спинная часть рыбы, обычно осетра или лосося, которая засаливается и подвяливается. Балик отличается нежной текстурой и насыщенным вкусом, его часто подают в качестве закуски.

Копчёная рыба также занимает важное место среди деликатесов. Особой популярностью пользуются копчёный угорь, кета и скумбрия. Горячее и холодное копчение придают рыбе уникальные вкусовые качества и аромат. Копчёную рыбу часто используют в приготовлении различных закусок и салатов, а также подают как самостоятельное блюдо.