Актуальная стоимость свеклы в России на сегодня — 47.44₽ за кг. Цены на свекла в феврале снизились на -1.31₽ или -2.69% по сравнению с прошлым месяцем. По данным Росстат среднерыночная стоимость кг. свеклы в январе 2025 составляла 48.75₽. С начала этого года, продукт стал дороже на 1.31₽, что составляет +2.76% изменения цены.

Стоимость свеклы
Динамика цен на свеклу
3 года | 1 год | С начала года | 6 месяцев | 3 месяца | 1 месяц |
---|---|---|---|---|---|
-0.61% |
-12.02% |
+2.76% |
+3.46% |
-2.04% |
+2.76% |
Стоимость 1 килограмма свеклы по месяцам
Что мы знаем про свеклу в России
Свекла, корнеплодное растение семейства Амарантовые, широко культивируется в России для использования в пищевой и промышленной сферах. Она занимает важное место в сельском хозяйстве, применяясь в кулинарии и сахарной промышленности. Свекла используется в свежем, вареном, тушеном и маринованном виде, а также как основной ингредиент для приготовления борща и винегрета.
История выращивания свеклы в России уходит в X-XI века, когда она использовалась преимущественно как кормовая культура. С XVIII века свекла стала важным овощем в рационе населения, а в XIX веке началось массовое производство сахарной свеклы, что дало мощный толчок развитию сахарной промышленности.
Основные регионы выращивания свеклы в России включают Центральный, Южный, Приволжский и Сибирский федеральные округа, с наибольшими площадями в Краснодарском крае, Воронежской, Курской и Белгородской областях.
Свекла является неотъемлемым компонентом таких блюд, как борщ, винегрет, селедка под шубой и свекольник. Она придает блюдам насыщенный вкус и яркий цвет, а также добавляет питательную ценность. Свекольный сок используется как натуральный краситель и обладает полезными свойствами, такими как улучшение кровообращения и укрепление иммунитета.